PRANZO DI PASQUA IN BAITA 2022

01.04.2022

ANTIPASTI

Mousse di ricotta fresca con mostarda di arance, cipolline al balsamico e semi di papavero

Tartare di sottofiletto alla gressonara con pioggia di mandorle tostate al burro nocciolato

Cestino di sfoglia alla crema di Fontina Dop e croccante di prosciutto crudo affumicato

Castagne calde al miele e polline dei fiori con riccioli di burro di montagna

PRIMI PIATTI

Crespelle della tradizione valdostana, integrali, con crema béchamel allo zafferano e cicoria orchidea

Pappardelle fresche all'uovo fatte in casa, ragù di salsiccia, pomodorino confit e finferli

SECONDO PIATTO

Guancetta di manzo alle noci

Polenta semi integrale macinata a pietra

Dessert

EURO 50.00 A PERSONA ADULTA

Per i bimbi sotto i 12 anni è prevista una piccola carta con piatti più semplici.